곤충식품79 미래 식량 혁명! 곤충 식품이 대체 단백질이 될 수 있을까? 1. 식량 위기 속에서 떠오르는 대체 단백질 (식량 위기, 지속 가능성, 환경 보호)전 세계적으로 인구 증가와 기후 변화로 인해 식량 위기가 심화되고 있다. 유엔 식량농업기구(FAO)에 따르면 2050년까지 인구가 약 97억 명에 이를 것으로 예상되며, 현재보다 식량 생산량을 약 60% 늘려야 한다. 하지만 기존 농업 및 축산업으로는 지속 가능한 공급이 어렵다.축산업은 대량의 토지와 수자원을 필요로 하며, 온실가스 배출의 주요 원인이다. 가축 사육은 전 세계 온실가스 배출량의 약 14.5%를 차지하며, 이는 자동차와 항공기 배출량에 필적하는 수준이다. 또한, 가축 사료 생산을 위한 산림 벌채가 환경을 악화시키고 있다. 이에 따라 친환경적이고 지속 가능한 식량 자원의 필요성이 증가하고 있으며, 곤충 식품이.. 2025. 2. 8. 이전 1 ··· 11 12 13 14 다음
